Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Выбирайте крупные или средние баклажаны: маленькие неудобно заворачивать в рулетики. Для нарезания используйте тёрку-мандолину или острый нож. Из одного баклажана обычно получается 6—8 ломтиков. Чтобы убрать горьковатый привкус, посолите баклажаны и оставьте на 15—20 минут, промойте и подсушите. Начинку выкладывайте с широкой стороны. Рулетики, которые не нужно готовить в духовке, закрепляйте деревянными или пластиковыми шпажками.
Добавить свой рецепт. Старая версия. Запомнить меня.
Баклажанные рулетики, начинённые грецкими орехами и морковкой по-корейски — прекрасная закуска для праздничного стола и просто так на любой случай! Состав рулетиков из баклажанов с орехами и морковью Крупные баклажаны — 3 штуки. Свежая морковь — г. Грецкие орехи очищенные — г. Чеснок — 4 зубчика. Сок половинки лимона.
